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经营技巧
加盟指南


淘汰郎火锅烧烤食材超市:品牌介绍


        淘汰郎小火锅隶属于淘汰郎餐饮管理有限公司,是中国新生代养生火锅品牌,它被很多专家级的人士推荐为养生火锅的经典代表,在人们的饮食生活中发挥着重要的作用。淘汰郎小火锅采用创新经营模式,集合传统养生美食文化和时尚吧台的经营模式于一体,给消费者带来别具一格的饮食体验。

        淘汰郎小火锅是中国餐饮市场中新近成立的一个品牌,它的诞生对传统火锅市场带来了不小的颠覆。说到淘汰郎小火锅的诸多创新经营模式中,特色的莫过于主题吧台就餐模式。所谓主题吧台模式就是让消费者能够像在酒吧那样体会休闲与愉快的就餐。淘汰郎火锅在餐厅的装饰装修方面进行吧台式设计,不仅从视觉上给消费者带来惊喜体验,更从氛围、情绪、精神层面等多个方面让消费者深感满足,吸引了广大民众的纷至沓来。

        淘汰郎以“自制秘方99元小火锅外卖”为主打产品,自营冷链物流服务为依托,在饿了么、美团外卖、百度外卖等各大平台月均销售2万单,月均流水400万。淘汰郎火锅加盟品牌在2015年9月与2016年1月分别获得800万的天使、1100万PreA轮融资。



淘汰郎火锅烧烤食材超市:加盟前景


        市场空间巨大 根据2019年7发布的《2019中国餐饮业年度报 告》数据显示,2018年全国火锅业实现收入8757 亿元,占全国餐饮业收入(42716亿元)的20.5%, 成为全国规模最大的细分品类。预计未来将持 续 保持快速增长,2019年达到9600亿元左右, 2020年预计突破万亿。门店数据强把控:全国加盟 店营收全部由总部统一结算,通过门店销售数据 推算加盟门店的库存,门店销量直接匹配到上游 工厂生产量,加强供应链的采购优势; 行业先发优势 2015年3月进入火锅新零售领域并在数百家火 锅新零售品牌中突围,独创的99元套餐火锅外卖 销售模式,引起全国火锅品牌效仿,并在外卖销 售市场中进入行业前三名。 火锅品类是 产品的最佳切入点 现有火锅门店超 万家,在餐饮全行业占比超过 ,且开 店率最高 火锅品类具有丰富的组合型 火锅相比于其他特定菜系,在口味丰富度和灵活度上更强, 对应的食材和调味料的品类和丰富度、可创新空间更大。

淘汰郎火锅烧烤食材超市:行业痛点


零售门店

品牌老旧且数量不多:缺乏创新导致品牌老旧,产品低端:采购低端产品寻求高毛利

餐饮门店

产品高客单价:毛利在60%-70%,时间浪费:需要花费路途及等位时间

外卖门店

性价比低:平台补贴减少导致性价比,专业度低:原有从业人员不具备互联网运营经验




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