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养生火锅的详细制作步骤

        买的炖鸡药材包,里面主要含有:红枣、干葛、百合、枸杞、玉竹、当归、花旗参、白芪、党参,桂圆等 。

        1、鸡肉去筋络,切成大而薄的片;鸡肝去皮膜,切成同鸡肉相当的片;毛肚洗净,片开,切块;午餐肉切成长4厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的条片;豆腐干洗净,切成条;水发粉丝切段;水发海带切条;蒜拍破,切节;菠菜择好洗净;平菇撕成条;土豆去皮,切片。将以上各料分别装盘,上桌摆好。

        2、将人参、黄芪、当归、枸杞子、大枣、甘草放入沙锅或药罐中,加水烧开,熬半小时,澄出药液500毫升。

        3、将熟鸡油、白糖、酱油、醋、葱花拌成调味碟,每人一碟,放上桌,以供蘸食用。

        4、炒锅置火上,下菜油,烧至四成热,放豆瓣酱、泡辣椒节炒香,下大蒜、姜末、花椒炒几下,在下醪糟汁、盐、味精煮开,加鲜汤、鸡油煮开,加入三分之二药液,打去浮沫,舀入火锅中,上桌点火,汤开后,加原料入火锅汤熟,蘸调味汁食用。吃的过程中,可随时加原汤及药液调味。

        鸡肉富含肌氨酸鸡肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

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