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自助火锅品牌合作开店要注意哪些问题?

        四川爱吃麻辣这一特点闻名全国,把火锅这一特色美食也传扬至全国。自助火锅店在四川地区也是遍地开花,近几年也传播到全国各地,深受外省消费者喜爱,也吸引了许多创业者开自助火锅店。新手开店通常选择加入品牌。这儿就来说说开自助火锅品牌合作开店需要注意什么问题?

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选品牌看实力

        既然是合作开自助火锅店,那就涉及到选择自助火锅合作品牌。除一些刚成立的新品牌外,市场上各大合作品牌基本上都会收取合作品牌费,费用高低也不尽相同。有些可能是五六W,有些是十来W。很多创业者在选择品牌上头最容易受合作品牌费的影响,大多数人希望不缴纳合作品牌费。

        但实际上只有刚创立的品牌,无任何市场经验,需要快速吸引合作商开店,充当他们的试验店,才会不收取合作品牌费,而真正有实力的都会收合作品牌费,毕竟别人的品牌也是经过多年的人力和资金投入打造才拥有了市场影响力及成功的实战经验,没有理由免费提供给合作商使用。

        合作开自助火锅店肯定是希望借助品牌的实力成功开店赚钱,肯定要找真正有实力的品牌合作才可靠,所以一定要对比品牌的市场影响力、门店生意、培训体系、发展历史等方面,结合自身的经济实力、经营能力筛选适合你的品牌。

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选址判断

        选好自助火锅品牌合作开店,地址是开店成功的基石之一。市面上大多数的合作品牌都会帮助合作商选择门店地址,这不是说创业者自己就不管了,还是要各个地方多考察一下,一来学习经验,二来也在实地考察过程中自己也多留心门店周围人流量确定大还是不大,老年人居多还是年轻人居多。一般自助火锅店开在年轻人居多的地方较好。

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心理预判

        无论你选择多强实力的自助火锅合作品牌,都会有失败或者生意暂时性不好的可能性。新手开店容易对门店生意期望过高,导致当看到生意不好的时候心里产生落差,打击自身积极性。开店的创业者们要给自己做好心理建设,知道生意有上升和下降,一段时间可能会差,这样可以避免产生较大的挫败感,有利于你想办法提升营业额。

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产品判断

        开业初期会涉及到对自助火锅品牌合作开店所需的菜品、底料种类进行选择。通常情况下,合作品牌会协助合作商确定开业初期的菜单。在这一点上,创业者要知道的是,开业初期确定的菜品不一定都是你的门店所在地的顾客喜欢吃的,在后续经营过程中需要根据实际销售情况进行再调整。

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熟人生意

        开自助火锅品牌合作开店一般是赚的是陌生人的钱,哪怕是熟客,跟熟人这一定性也是有区别的。有些在县城开店的创业者可能觉得自己在当地认识的熟人较多,店一开多半是熟人经常来吃。然而一家店要赚钱绝对不可能靠熟人。熟人来,你不打折都还伤人情。开业初期,创业者要多听取合作品牌的意见多做推广活动,大范围吸引顾客,这样才能多赚钱。

        开自助火锅品牌合作开店需要注意的事项不止以上几项,还有成本管理、人员管理,创业者们选择培训体系完善的合作品牌,用心学习理论知识、实践知识,在日常经营过程中不断总结归纳,保留好的方法,去除坏的方法,才能将门店持续经营下去,甚至打造天天排队生意火爆的门店

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