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2021年,一站式火锅食材超市加盟成为创业新风口!

2020年,火锅食材一站式超市加盟火了起来,火锅烧烤配料+休闲零食+生鲜+净菜+小吃+凉菜+饮品等商品的一站式火锅烧烤食材超市成为众多投资人创业新风口,无需经验,1-2人即可开店,投资不到30万就可以开店,年入几十万比上班轻松。

首品烩一站式火锅食材超市

近几年,在家吃火锅逐渐成为一种新食尚,一站式火锅烧烤食材超市也随之火了起来。众多投资者开始进驻这个赛道,行业越来越热闹。

一站式火锅食材超市怎么成为创业新风口?

1、并非一夜爆红,而是20多年的积累

1998年东北沈阳第一家火锅食材超市店开业,开创了“一站式火锅食材超市”新业态。它以火锅、烧烤食材为核心,在大型社区或地市核心路段设置门店,销售牛羊肉片、毛肚、虾滑、各种鱼丸、豆制品、青菜等涮烤食材,并有火锅底料、蘸料、烧烤料、锅具配套产品及工具,十几年时间开店数已突破600家。然而,裂变还不止于此。

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正是因为之前的火锅食材供应不够规范,采购价格不透明,信息不对称,很多火锅餐饮经营者对上游食材的采购规律不够了解,再加上品类太多带来的采购难题比较大,产品端有一定的食品安全隐患等诸多因素造就了“一站式火锅食材超市”的崛起。

举例来说,市面上很多中小型烧烤店,即使是规模在10~20家的连锁品牌,面临的采购难度依然很大。因为没有足够大的需求量,所以不可能让中型以上的加工厂代工生产,而流通市场的低端货品又很难匹配他们的品质和品牌,这就形成了一种“冲突”。

尤其是初、中期发展阶段的餐饮品牌,一边是非常旺盛的采购需求,一边是非常大的采购压力,很难平衡。这时候,具有研发和生产能力、既可以完成中小批量订单,单独做定制化研发,又可以转到合作工厂去做大批量生产的平台就显得非常重要。在这种状况下,“一站式火锅食材超市”应运而生,但并不是每个类似平台都能发展壮大,这其中需要积累,更要有“核心供应链能力”。

2、强大的铺货能力,需要多方面支持

一个品牌发展需具有管理优势、资源优势、配送优势、服务优势、商圈保护优势等,核心形成一定是“一手货源、食材好、质量保证、价格便宜……”如此种种促成一个大爆发。

同样是售卖火锅烧烤食材,你的品类多少、覆盖全否关系着成败。只有产品物美价廉,能戳到消费者的痛点,才能最终打动消费者芳心。

3、消费群体定位

我们以首品烩为例子,首品烩一站式火锅食材超市用户人群主要是中青年人群,这部分人群钟爱火锅烧烤,复购率也高,店内通过快捷的线上外卖与线下相结合,攥住这部分消费人群,顺带挖掘中老年群体,通过研发适合中老年新产品,拉动店内消费,这样一个火锅食材店一天也能卖个2000-4000元,主要也看位置,还有竞争度。

“这种一站式火锅食材超市迎合了年轻消费者的消费习惯。”首品烩ceo刘总分析,年轻人喜欢朋友聚餐,外出吃火锅价格不菲,自己做饭又考验厨艺。在家自制火锅气氛热烈,又方便快捷,已经成为年轻人的一种餐饮消费趋势,“一站式火锅食材超市购买方便,性价比高,被年轻消费者热捧并不奇怪。”

总结:以上就是关于内容,一站式火锅食材超市,很欢迎这种多元化、个性化的餐饮经营方式的出现。一方面,迎合消费者个性化的消费趋势;另一方面,也有助于全国餐饮行业的健康发展。

温馨提示:投资有风险,加盟需谨慎

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